梁纪委：西安的面食故乡的搅团-头条-江南网-一国两制资讯门户

人总是要天天吃饭的，对于我们关中人来说吃面最实在，碗大、面量足、调料有劲、肉沫多的一碗三合一扯面会让自己一天精神充沛，再伴上一碗果啤和几个剥好的大蒜，塞进嘴里咀嚼起的那滋味是很爽的。

住在西安快9年了，2012年初到西安吃的第一顿饭是擀面皮加肉夹馍，说句实话，这家伙根本让人吃不饱，如今猪肉价格上涨，一个肉夹馍就10元，有点消费不起了。

西安是“面都”，面的种类很多，在这就不赘言了；印象最深的几个地方还依稀记得，一个是北郊广大门村的巷子里热热闹闹的那些面馆。我在工厂当工人时，经常晚上下班后来这里的面馆吃碗户县软面，味道还不错；一个是南郊郭杜十字的学校后街，记得高温的夏天时我会去那家红色门牌的面馆让老板给我来碗“炒拉条”，然后上面再盖一个煎鸡蛋，那味道简直美极了。

东郊的咸宁路，有个“西岐刀削面馆”，老板对我很崇拜，小两口总会切好猪头肉等我下班去他店里聊天拉拉感情，今天写文章突然想起他，心里感觉很舒服，为此当时为他还写了一篇文章《一碗好面闯古城的好青年》。

如今，住到了莲湖区西关街道幸福村小区，这里有兰州拉面、老陕菠菜面、户县三合一、乾州驴蹄子、西府臊子面、杨凌蘸水面。可是，我怎么觉得这面量都越来越少了？我喜欢面量大人心实在的饭店主，一分钱一分货，吃完付钱是一种规律，不想被收银随便变更，寻求一种舒舒服服自自在在的饮食环境。

在玉祥门地铁口向北走大约50米，有一家陕西特色菠菜面，今天下午我过去吃感觉很好，小菜味道也很棒，而且量也很足。老板娘长得很俊俏，标准的双眼皮，她见我过来吃面笑了一下，顿感心里痒痒的，说不出来的话语又咽了进去。她穿的高跟鞋黑亮黑亮的，走在店里前厅的高跟鞋声音遮蔽住了其他杂音，惹得我还时不时偷偷多瞄几眼她的脸蛋，很像鹅蛋；黑色的裤子干干净净，臀部和胸也有版有型，很是具有诱惑力。